フジッコ×ヨークベニマル主催 「おせちの学校」報告

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2025年11月29日、フジッコ株式会社様・株式会社ヨークベニマル様主催の「おせちの学校」にて、
当協会代表 小宮理実が講師を務めさせていただきました。
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第一部では、おせち料理に込められた日本の精神性、歴史、いわれ、食の作法を講義。
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第二部では、フジッコ様の商品を含む9品と葉物を用い、縁起を担ぐ盛り付けを半月盆へご指南いたしました。
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また、ご参加の親子の皆様、関係各位の皆様へ、利尻昆布と花鰹で丁寧に出汁を引いた20人前の関東雑煮を調理。
伝統的な「行事食」を通して、ひと足早いお正月をお愉しみいただきました。
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貴重な機会、素晴らしい学びの時間に感謝申し上げます。
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